• 来啤酒节就要喝地道的青岛啤酒

    发布日期:2021-08-18 21:34    点击次数:75

    来源:淄博日报-淄博新闻网

    淄博新闻网讯 7月30日晚,在劲爆的音乐与酷炫的光影中,淄博青岛啤酒节又“嗨”了起来,场内游客摩肩接踵。

    泡沫洁白细腻、麦香芬芳浓郁、口感醇厚细腻、味道清新爽口……一杯传承百年的青岛啤酒,在啤酒节上大放异彩。“来啤酒节,就要喝地道的青岛啤酒。”许多人就是奔着一个“鲜”字去的。

    记者从主办方了解到,为了让广大市民喝上更新鲜、醇正的啤酒,青岛啤酒在“新鲜劲”上费尽心思,放出各种“大招”,让你遍尝原浆、纯生、IPA、黑啤、白啤、果啤……

    为保证新鲜,青岛啤酒均采用管道供酒,在啤酒大篷后方有一个巨大的集装箱冷库,鲜啤酒都通过管道,从冷库中直接传递到大篷内,只要扭开开关,酒就会流出来,这是目前国际上最先进、最普遍的一种技术,冷库的温度只有5度,用管道供酒可以最大程度地保证啤酒的温度和新鲜度,当天冷链直供。而且青岛啤酒有扫码追溯源头系统,可查询追踪酒水运输全过程。

    “这杯酒液稍微有点朦胧的是原浆啤酒,以前只有酿酒师才能喝到这么好的啤酒。它是没有经过杀菌,没有经过过滤,没有经过稀释的啤酒。在常温下,这个啤酒的保质期只有24小时。”啤酒节接待总监姜绪军手举一杯原浆啤酒向记者介绍,一瓶青岛啤酒的生产要经过1856道工序,酿酒周期是2到3个月。从原料净化到低温慢熟发酵,约25天时间得到了新鲜的原浆啤酒,但保质期非常短,之后经过过滤酵母得到生啤酒,再进行杀菌包装,最后出品。一套下来行云流水,优质的啤酒就此诞生。

    只有把产品做到极致,才能拨动消费者的心弦。“针对不同群体提供不同品类、不同口味的啤酒。年轻人喜欢喝纯生,因为它比较清淡,男士或者是年长一点儿,喜欢喝黑啤和IPA。”姜绪军如数家珍,“我们为每一款啤酒都单独设计了独特的酒杯,淡爽类啤酒适合直筒杯,也适合大口品尝,越是浓厚的啤酒,酒杯的收口越窄越能留住酒的香味。”

    (全媒体记者孟书祥)

    编辑:王磊

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