要说啤酒这个舶来品，国产的总体水平，是远远落后于西欧的。

据说 最早诞生于巴伐利亚地区，距今恐有上千年之久了（还有说是诞生于中国的）。

而中国近代啤酒史，从1900年有哈尔滨啤酒厂，到1903年有青岛啤酒厂，也就刚过百年的历史，一个源于俄占的历史背景，一个源于德占的历史背景。

或许大牌们的出品，曾经有些味道差异，但后来水平也都半斤八两了。

因为全世界的啤酒行业，都呈现大公司收购小公司的趋势。

所以很多啤酒厂，在资本层面，都是一家，各家同价位的竞品，也都是差不多的货色。

我遇到过不少人讨论哪家啤酒好，比如青岛和崂山、燕京和雪花、雪花和XXX......

不仅不提款式，还比来比去其实都是一个水平的东西，就跟没完没了的争论迈腾和帕萨特似的，无非是个包装和价格的问题，说到底也就是“上大众”和“气大众”的选择而已。

于是后来，那些比较各家啤酒的，全被我给灌成精酿和进口了。

个人感觉，国人对于啤酒的认知，虽说是一年比一年深入的，但大体上，还像是被蒙在鼓里一样。

可能有些人听说过国内有啤酒是用药片兑的，一瓶水，一片药，然后变成啤酒。

我没去各个啤酒厂证实过，也不想去质疑那些逼真的描述、和因恐慌而不敢喝啤酒的人。

我只想说，如果一定要相信是药片兑水，也请尽量理解为啤酒泡腾片，有没有害，下一步再议。

不然一看到个长得像药片的东西，就当作药片，更容易像是无知的反应，而无知必然引起恐慌，和更多的恐慌。

而我更想说的是，就算那些啤酒是酿造出来的，也确实没啥好喝的，喝过德国啤酒的人，会认为国产啤酒很烂，而喝了一圈精酿啤酒的人，又会认为德国啤酒很一般，鄙视链各种形成。

要说工业啤酒、商业啤酒什么的，这些在国外也是遍地的，不必非得夸完老外就把国产贬损成“在座各位全是垃圾”，国内也有不错的啤酒，只是价格可能不美丽。

反之像三五块一个大玻璃棒子的水平，国外也是有的，也有人喝着，外国平民来中国也喝那些。

所以论品质，关键还是一分钱一分货。

对于还沉浸在国产啤酒中的人，如果想灌德国啤酒，可以直接移步京东，如果想灌精酿啤酒，可以观赏《啤酒新世界》，然后移步淘宝。

接下来提一些国产啤酒里，我认为还不错的，水平能出国的。

奥古特

尽管曾经深度嗜好精酿啤酒，但是后来口味清淡了，反而也能回头工业啤酒、商业啤酒。

虽然这种叫法不准确，毕竟所有啤酒都工业、都商业，但是姑且就这么叫着吧。

个人喝啤酒有个原则，就是加大米、玉米之类的不喝。

啤酒加大米据说是从美国开始的，因为美国麦芽不够多，就用大米顶替，还俗称美式拉格。

或许早先是因为发现国内啤酒几乎都掺大米，所以印象一直很不好，但是最终还是要以体验为准，奥古特确实还可以，味道不低于德国罐装平均水平。

对比之下，国产啤酒与正经啤酒相比，最大的问题，还是太省料。

而奥古特的缺陷在于，价格有点儿贵，以京东为例，比许多进口的还贵。

这也有进口啤酒不需要打广告的原因，随便放在一个渠道上，都会有人买。

而国产要想出头，总得花不少营销费用。

再加上一堆水啤在底下撑着各个价位，不是很有性价比，如果10块左右买到也还可以吧。

麒麟一番榨

看名字也知道是日系品牌了，不过在国内有建厂，也可以算国产。

味道和体验来说，和奥古特半斤八两，口感顺滑，回味也不错，而且这款不加大米之类的，比较认可。

在国内经常与之相提并论的日系，是日料馆里常摆在旁边的朝日啤酒。

当然，朝日啤酒也是国产的。

在日本原产和国产的区别方面：

朝日和朝日之间的区别，明显是两款啤酒，国产朝日实在不怎么样。

而日产麒麟和国产麒麟之间，大体相似，有些季节款可能酒花味儿会重一些，但总体差距还是不算太大。

价格方面，餐饮界各不相同，都在两位数。

居家饮酒的，在淘宝上比较实惠的可以个位数买到手，玻璃瓶的比较推荐。

对于喜欢这种口味的人来说，还是挺有性价比的，至少比买个纯生什么的，划算多了。

个人觉得这个水平的啤酒（也包括奥古特），如果有朝一日，能够成为中国啤酒的出品底线，那是极好的。

这样的话，大众的日常消耗品质，就可以算赶上发达国家了。

婴儿肥

想重点说说

这款和上面两个相比，是要高一个档次的，甚至两三个。

这算是精酿啤酒，而且水平不亚于国外平均。

是我个人比较乐意推荐的款。

但是，一开始我是拒绝的。

最初执迷精酿的那段时间里，我早就知道了这个牌子，只是从来都不买。

当时的想法是：精酿啤酒当然得买进口的。

而且这个酒的品牌，叫高大师。

一开始，我以为是个什么吉祥物的名字，或者是创作了一个品牌符号式的故事人物。

结果有一天在朋友圈，看别人照片里，有一个又高又壮的男子，叫高岩。

情景是一帮人脸红脖子粗的在撸串，人手一瓶婴儿肥。

当时我的反应是：卧靠！高大师是指这个壮汉本人！

然后我感觉这个人挺勇敢的，在中国这种崇尚谦虚的文化背景下，敢自称大师的，在我印象里还是头一位。

然后，我感想是呵呵的，可能是身高的高吧，要么就是喝高的高吧。

但是后来，精酿啤酒喝到一百多种，就已经感觉疲了、腻了。

正好赶上有一次和朋友撸串，挑来挑去，没得选了，就试试这个吧，正好开瓶之后有话题可喷了。

然后就闻了一下：哎？味道还挺香的啊。

闻了两遍才确认，确实是酒花香。

然后又喝了一口：卧槽! 味道还真是挺好的啊。

喝了一瓶接一瓶之后，我感觉这个酒确实很不错，味道讨喜，喝着美丽。

既然已经做的很好，自称大师我就不想喷了，还跟朋友说这酒真不赖，比一般进口的还强呢，比去过的啤酒屋自酿也是强多了。

朋友们也喝了喝，都表示不错，挺对口味的。

回家之后，就上淘宝搜了搜，买了一箱，到手记得大概合每瓶10几块的样子，觉得还挺有性价比的，很划算，不用买进口的了，开始支持国产。

那段时间是一箱接一箱的买，家里来客人也会给尝尝，分享分享、安利安利。

客观的说，这个酒味道跟老外的IPA不太一样，据说有按照国人口味改良，疑似不正宗。

但我是个以最终体验为准的人，懒得去较真儿“正宗”还是“改良”什么的。

喜欢喝的，才是对的。

也不会去在意RATE BEER之类的，毕竟那上面某些高分酒，还获奖的，我满怀期待的买来，反而觉得不喜欢喝。

所以，分数都是别人打的，自己喜欢才是最对的，而且这个口味和品质，如果10几块买到，还真的是很划算。

总之，是我在喝酒，不是酒在喝我。

后来，直到我遵医嘱的控制酒精摄入之前，都把婴儿肥当作每日口粮，天天喝也不觉腻，只是觉得配套的杯子，如果再精致一点就好了，但其实这种酒，不配杯子也没所谓。

对于高大师这个人来说，他写的书，还挺值得读的。

而这个人的言论，我在知乎上也看过一点，不得不说的是，在国内想做点儿好东西的，敢跟老外拼一拼的，往往都免不了有点儿怒气，这不是个例了。

个人视野里，似乎但凡有自主创造者对自己的产品自信了，就会有一大帮人跑来质疑，还肆意的喷，跟侮辱他们外国老家了似的。

确实每个人的经历、视野、观念都不一样，一人一世界也没什么可多说的。

但是看在人家CAN、而且人家UP了的份上，作为同胞，多支持一下不好么，人家又没卖几十上百一瓶去唬人。

如果喜欢喷国产，去找那些大牌多好？

要不是因为认真做了产品，还被同胞质疑挤兑，谁会天天一肚子火的表达不满呢？

这在正经做国货的人眼里，都是很可以理解的。

客观的总结一下：

婴儿肥，就算和公认世界顶级还有距离，也绝对是国产啤酒的希望之光了，而且水平并不比国外平均低，个人觉得还高出了。

而且我从不会拿IPA的标准，去衡量这款酒，更多的是以好喝的啤酒来看待。

口粮的价格，口粮的用途，很值得推荐。

毕竟啤酒本身就是更适合当平民口粮的东西。

尤其是国内遍地苏打水味儿的啤酒环境，配上消费水平有限的广大人民，这个存在真心很有意义。

至于该品牌旗下的其它酒，我认为也值得体验。

总之，应该让这样的“人、品牌、企业”，多知名、多卖货，多赚钱，才会刺激到那些不求上进的一群…………等等

而大师这个称呼，以他多年对这个行业的行动、推动、带动，我如今觉得，堪称。

接下来要聊一聊杯子的事，也分享一个值得推荐的酒。

过去出门吃饭喝啤酒，生气最多的，就是有不少饭馆，甚至精酿啤酒吧，竟然不乐于提供匹配的杯子，凡是瓶底有沉淀的酒，没有匹配的杯子，体验是差着很多的。

最典型的如国内很多饭馆，都已经供应了福佳啤酒，这是在国内渠道做的比较广的，也是很多人的精酿结缘酒。

这个酒对于初入坑的人来说，会理解为精酿啤酒，其实可以不算。

尽管初次喝的人，都很刷新啤酒的认知，发现啤酒竟然甜甜的？有果香味儿？

但是它其实就是普通的比利时白啤酒，和德国小麦白啤酒风味不同而已。

常见的餐馆还会供应黑白范佳乐（教士），同理，酒吧们流行的1664，也可以不算精酿。

很多人第一次喝福佳，会觉得很好喝，但其实多数喝的还是味道打折的。

像福佳这种，应该要个大杯子，足够装下整瓶的容量。

然后先倒一大半，再把瓶底沉淀摇一摇，再倒进杯里，整瓶酒均匀了一起喝。

大多数饭店不讲究这些，比较气人，所以在外吃饭，常常觉得点福佳其实挺鸡肋的，钱没少花，还没喝到完整风味。

所以，记得要大杯子，没有就负分。

为自己也为他人，敦促一下那些不讲究顾客体验的饭店们。

然后对于喜好这种果香味儿的人来说，作者推荐一款TANK 7，淘宝价一般20多吧，也不贵，确实味道会高配一大截（也需要摇匀）。

过去凡是跟我说福佳好喝的，我都建议他们去买这个尝尝，然后他们就不再惊讶福佳了。

最后我想说，不管是啤酒，还是其它的中国制造，既需要甄别，也需要支持，一个时代和社会的进步，需要大家共同的努力和付出才行。

尽管有些国货，可能因为起步晚、积累少，而不够完美；也因为规模小、降成本难，而不够划算。

但是，我常常会因为支持的心情，而投上一票，如果价格靠谱，还会常买、常安利。

也希望更多有条件的人，日常能够明白这个道理——我们的微薄消费，不是在增益某一个商人的账户余额，而是终将改善我们共同的消费环境。